Треть россиян отламывает горбушку хлеба по дороге домой |
![]() |
По итогам исследования 92% россиян в детстве хотя бы раз отламывали горбушку хлеба по дороге из булочной, а почти треть сохранила эту привычку во взрослом возрасте. Такие данные ко Всемирному дню хлеба показал опрос ВТБ.
Хлеб ежедневно едят 80% опрошенных: 38% не обходятся без него ни при одном приёме пищи, а 42% — едят его не каждый раз. Полностью отказались от хлеба лишь 1% респондентов, ещё 3% употребляют его в минимальных количествах, а безглютеновыми и диетическими сортами интересуются 4%.
Привычка откусывать горбушку по дороге домой сильнее всего сохранилась у жителей Северного Кавказа (41%) и Петербурга (40%). Реже всего так делают в Москве: никогда не практиковали этот ритуал 12% жителей столицы при среднем показателе по стране 8%.
При выборе хлеба покупатели в первую очередь ориентируются на дату выпечки (49%), аромат (33%) и корочку (26%). Состав на этикетке изучают 18% опрошенных, в Москве и области — 25%, а на оформление упаковки обращают внимание лишь 4%. Классические белый и чёрный хлеб предпочитают 32% респондентов. Остальные хотели бы попробовать хлеб с сыром, травами и оливками (27%), с солодом и пряностями по старинным рецептам (16%) или ржаной с сухофруктами и орехом (14%).
Бережное отношение к хлебу сохраняется в большинстве семей: 41% опрошенных не выбрасывают его, досушивая сухари или доедая на следующий день, 34% стараются покупать ровно столько, сколько съедят. Без раздумий выбрасывают испортившиеся остатки лишь 9% респондентов.
Опрос зафиксировал и различия в лексике: отправляя кого-то за хлебом, 66% россиян говорят «купи хлеба», 9% — «купи батон», ещё по 3% — «купи буханку» и «купи булку». Последний вариант почти не используют в Петербурге (1%), тогда как на Урале и Северном Кавказе так говорят 9% жителей.
|
| |
Войти
